Portvinsaften på Hotel Hjallerup Kro

Smag på udsøgte vine og en tilhørende 4 retters menu

lørdag d. 01. februar 2025 kl. 18:00

Vi gentager succesen lørdag den 1. februar 2025, hvor vi fra kl. 18.00 - 22.00 får besøg af sommelier og vinkonsulent David Andreasen fra Vinslottet A/S, som vil komme og præsentere et udvalg af udsøgte vine fra vingården Quinta de La Rosa i Dourodalen.

Hvilken bedre måde at byde det nye år velkommen, end en Portvins-smagning med retter der er nøje sammensat til smagningen?

Og vi står selvfølgelig klar til at forkæle jer med en lækker 4 retters menu, som er tilpasset vinene.

Aftenen inkluderer:

Velkomstcocktail
Bestående af White Port Cocktail
Forret:
Kammusling på bund af sauterede forårsløg og grønne asparges i sauce beurre blanc garneret med hummerhaler, hertil flutes.
Hertil 1 Hvidvin: Quinta de la Rosa Branco Reserva 2022
Hovedret:
Dyrekølle af dyreryg med kantareller og prinsessebønner, pommes duchess og vildtsauce tilsmagt med portvin
Hertil 1 Rødvin: Quinta de La Rosa Tinto 2021
Mellemret:
3 slags oste - blåskimmel, moden brie og vesterhavsost, serveret med portvinsmarinerede nødder
Hertil 3 Ruby Style Portvine: Ruby Port Lot 601, LBV 2018 og Vintage Port 2019.
Dessert:
Cremet chokoladekage med skovbærskum
Hertil 3 Tawny Style Portvine: Tawny, Colheita 2012 & 10 Års Tawny
Afslutning: Smagsprøve på 20 års Tawny.